La perle de sel de Lac Assal est un sel de Lac en opposition aux sels iodés, c’est-à-dire les sels marins. Les perles de sel de Lac Assal est considéré comme l’un des sels le plus pur au monde. Il provient du lac Assal de Djibouti.

Sa particularité est que le fond du lac est une épaisse couche de sel. Les eaux de Lac Assal sont extrêmement minéralisées avec une concentration de minéraux de 348 grammes par litre, soit dix fois plus que l’eau de mer. Il est considéré comme le lac le plus salé du monde.

Mais ce qui le rend unique, c’est la formation des perles. L’eau du lac, le ressac des vagues, associés à l’action du vent et de la chaleur, polissent et « roulent » le sel comme une boule de neige jusqu’à ce que se forment des billes de sel d’une grande pureté qui, une fois formées, s’échouent sur le rivage pour un spectacle des plus sublimes ! Leur forme est incroyable de par sa totale perfection naturelle.

Une fois ramassé, le sel perle, qui est un sel naturel non iodé est acheminé à dos de dromadaires dans de longues caravanes de sel, un autre spectacle tout à fait intemporel.